今日は、昆布酵母入りの味噌を仕込み。
米麹のお話
酵母菌や乳酸菌のお話
味噌の歴史のお話
そんなお話を聞きながら 昆布酵母を入れてお味噌を仕込みました。
大人気の醸しもの部 来年後も継続開催します。
日曜日の午後で調整中ですので、参加を希望される方はお知らせくださいね。
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